Cheescake de frutos silvestres.....a Gula é o meu maior PECADO!!
Hoje após um abaixo assinado familiar ,decidi premia-los com o meu cheescake. Sou uma verdadeira gulosa e apaixonada por todos os tipos de cheescakes.
Gosto do misto do salgado,doce e amargo e a textura de um cheescake.
Para muitos que gostam deixo aqui a minha receita:
A 1 e 1/2 de bolacha Maria triturada como areia da praia junte 170 gr de manteiga derretidas e raspa de um limão.Depois de tudo levemente envolvido,forre uma tarteira,calque com uma ligeira pressão com a ajuda de uma colher de sopa e reserve no frigorífico,durante pelo menos uma hora.
Depois num recipiente coloque dois pacotes de natas (bem frescas) com 7 colheres de açucar ,bater até ficar firme,depois juntar uma embalagem de 250 gr de mascarpone,mas com a batedeira levemente,depois diluir 5 folhas de gelatina transparente e misturar com uma colher no creme branco e por fim sumo de um limão.Depois de tudo envolvido coloque na tarteira já forrada com a bolacha.E volte a reservar no frio por mais uma hora.
Por fim coloque uma embalagem de morangos e frutos silvertres ,com açurar ao lume,de forma a criar uma calda nem muito dura nem muito liquida.A quantidade é a quantidade de fruta é a quantidade de açucar .Depois de atingir coloque num frasco de frio e reserve até ficar a temperatura ambiente.
Quando for para servir desenforme e coloque a calda por cima quando for para servir.
Depois rape o prato e sem esquecer de lamber a colher e os dedos,VOILÀ!!!
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